かながわの「今」を楽しむ神奈川新聞の情報サイトイマカナ

  1. ホーム
  2. テーマ特集
  3. サロン・ド・テ ロザージュのスイーツはお皿の上に箱根の紅葉が広がる

テーマ特集 紅葉&立ち寄りスポット⑥
サロン・ド・テ ロザージュのスイーツはお皿の上に箱根の紅葉が広がる

  • サロン・ド・テ ロザージュ(箱根町)
  • 2019年11月2日 神奈川新聞掲載

シェア・新聞購入ボタン

 木々が色づく季節になりました。見て、食べて、作って紅葉を楽しめるスポットを紹介します。(6/6)*紅葉の写真は原則、過去のものを使用。見頃は気候によって変動します。



【サロン・ド・テ ロザージュ】芦ノ湖畔に浮かぶように建つデザートレストラン

 芦ノ湖畔に浮かぶように建つデザートレストラン。岩崎小彌太男爵の別邸時代の艇庫跡地を利用し、1993年にオープンした。

 箱根の紅葉の見頃に合わせてお目見えするのが、「Feuilles d’ automne(フィユ・ド・トンヌ)~紅葉~」。お皿に盛り付けられたキャラメルムース、洋ナシのコンポート、チョコレートリキュールのジュレ、ペカンナッツとラムレーズンのアイスクリームの上には、チョコレートでできた紅葉が飾られている。



 クリーミーでやや硬めのムースと軽やかなジュレを口に含むと、繊細な味わいが組み合わさり、さらにおいしさが増す。

 お皿の周りにちりばめられたフリーズドライのイチゴと刻んだピスタチオは、山のホテル庭園の「紅葉の小径」をイメージ。色のグラデーションが美しい一皿だ。

 パティシエの目黒唯さん(31)は、「箱根の景色とスイーツを合わせて楽しんでほしい」と話す。



サロン・ド・テ ロザージュ

住所 箱根町元箱根80 小田急山のホテル別館
アクセス 小田原駅・箱根登山鉄道箱根湯本駅からバスで元箱根港下車15分(バス停元箱根港から無料送迎バスあり)
電話 0460(83)6321
営業時間 午前10時半~午後5時
定休日 定休日なし
公式HP https://www.hakone-hoteldeyama.jp/restaurant/rosage/

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

この記事の関連まとめ


見て、食べて、作って堪能【神奈川・紅葉&立ち寄りスポット6選】令和元年を満喫する

この記事に関連するタグ

シェア、または新聞を購入する

テーマ特集まとめ

かながわの地域ニュースなら
「カナロコ」

「神奈川」の事件・事故、話題、高校野球をはじめとするスポーツなど幅広いローカルニュースを読むなら、地元新聞が運営するニュースサイト「カナロコ」がおすすめ。電子新聞が読めたり、便利なメルマガが届く有料会員もあります!

ニュースサイト「カナロコ」へ

アクセスランキング

  1. 古民家を改装したカフェ 小田原産の梅がほんのり香る 小田原・ニコカフェの唐揚げランチ

    nico cafe(小田原市)

  2. 紅葉&立ち寄りスポット⑤ 弥生神社のイチョウは11月半ばが見頃 御朱印帳づくりも人気

    弥生神社(海老名市)

  3. 紅葉&立ち寄りスポット③ 新百合山手中央通りで楽しむ紅葉 英国農家のランチスタイルも堪能

    新百合山手中央通り(川崎市麻生区)

  4. ステージのある店② 茅ケ崎で楽しむ歌と演奏 参加型ライブハウス

    BOTCHY BOTCHY(茅ケ崎市)

  5. 紅葉&立ち寄りスポット② 鎮守の杜レストランKoyoで見る紅葉 洋食や名物の「八福餅」と一緒に

    鎮守の杜レストラン Koyo(寒川町)

人気タグ