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テーマ特集 香りもうま味もアップ
【神奈川・薫製にこだわるお店6選】想像以上のおいしさ

  • 2020年3月21日 神奈川新聞掲載

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 いつもの食材も薫製にすれば香りもうま味もアップ。県内のこだわりの店を紹介します。(全6回)




薫製にこだわるお店①【北鎌倉燻煙工房】くるみ入り手作りスモークチーズ

いつもの食材も薫製にすれば香りもうま味もアップ。県内のこだわりの店を紹介します。(1/6) 【北鎌倉燻煙工房】じっく...

北鎌倉燻煙工房(鎌倉市)

薫製にこだわるお店②【燻製バル SALSA DEL AM IGOS】スモークチキン・タコス&自家製スモーク盛り合わせ

いつもの食材も薫製にすれば香りもうま味もアップ。県内のこだわりの店を紹介します。(2/6) 【燻製バル SALSA D...

SALSA DEL AM IGOS(横浜市西区)

薫製にこだわるお店③【燻製工房 然 -ZEN-】桜サーモンの燻製&燻し醤油

いつもの食材も薫製にすれば香りもうま味もアップ。県内のこだわりの店を紹介します。(3/6) 【燻製工房 然 -ZEN-...

燻製工房 然 -ZEN-(箱根町)

薫製にこだわるお店④【本格燻製料理の店 くらげ亭】燻製カルボナーラ

いつもの食材も薫製にすれば香りもうま味もアップ。県内のこだわりの店を紹介します。(4/6) 【本格燻製料理の店 くらげ...

本格燻製料理の店 くらげ亭(大和市)

薫製にこだわるお店⑤【BARスモークハウス】スモークチーズのプレート

いつもの食材も薫製にすれば香りもうま味もアップ。県内のこだわりの店を紹介します。(5/6) 【BARスモークハウス】...

BARスモークハウス(川崎市幸区)

薫製にこだわるお店⑥【燻製ダイニング MISASHI】ハンバーガーやポテトサラダ、酢締めのコハダなど

いつもの食材も薫製にすれば香りもうま味もアップ。県内のこだわりの店を紹介します。(6/6) 【燻製ダイニング MISA...

燻製ダイニング MISASHI(藤沢市)


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