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【ケイズ・フルーツ・セラピー】ナイフで果物が変身 日常で使える技満載

  • ケイズ・フルーツ・セラピー(茅ケ崎市)

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2020年10月5日公開 | 2020年10月3日神奈川新聞掲載


スーパーで買えるフルーツを使用し、ペティーナイフ1本で簡単にできるカット方法でハロウィンのアレンジ。型や飾りはすべて100均で手に入るもの。全部にピント合わせたもの。

 ペティナイフ一本だけで果物のおいしさや美しさを引き出すカッティング方法をレッスン。教えるのは鍼灸(しんきゅう)マッサージ師でもある、やさしい笑顔が印象的な栗原珠紀さん(54)。「フルーツは色もきれい。香りや程よい甘みで癒やされ、カッティングで目も楽しく食感も変わる」と話す。

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カップにカットしたシフォンケーキやフルーツを入れて、クリームやクッキー、小物でデコレーション
カップにカットしたシフォンケーキやフルーツを入れて、クリームやクッキー、小物でデコレーション

主宰する栗原珠紀さん。鍼灸院も併設。
主宰する栗原珠紀さん。鍼灸院も併設。

 簡単に手に入る果物や小物を使い誰にでもできる技術やこつ、盛り付けや飾り付けを教えてくれるのが特徴。オレンジは底をカットすれば実をくりぬきやすくなり、あっという間に器に。ジグザグにナイフを入れるだけで丸い果物が花のように。皮や端材も上手に使う。少ない果物でもきれいにカットしてコンビニスイーツやスポンジケーキを使い100円ショップの小物で飾るなど、日常で使える方法が満載。「果物嫌いの子どもが全部食べた」との声も。


オレンジだけでも簡単なカット方法が数種あり、一手間加えるだけで楽しさを演出できる。
オレンジだけでも簡単なカット方法が数種あり、一手間加えるだけで楽しさを演出できる。

コンビニスイーツも薄切りにしたキウイを丸めるてデコレーションするだけで、そのままパーティー仕様。
コンビニスイーツも薄切りにしたキウイを丸めるてデコレーションするだけで、そのままパーティー仕様。

割り箸をガイドにすればリンゴの木の葉切りも簡単に。
割り箸をガイドにすればリンゴの木の葉切りも簡単に。

リンゴの木の葉切りも、家庭ではこのくらいの数で十分。すべて割り箸をガイドに切ったもの
リンゴの木の葉切りも、家庭ではこのくらいの数で十分。すべて割り箸をガイドに切ったもの

キウイの皮をリンゴむきにして丸めて盛り付けるだけで、皿が盛り上がる。
キウイの皮をリンゴむきにして丸めて盛り付けるだけで、皿が盛り上がる。

フルーツの端材はジュースに
フルーツの端材はジュースに

 レッスンで作ったものはきれいにラッピングしてくれ、そのままを家族に見せ食べられるのもうれしい。「教える自分も楽しい。堅苦しく考えず日常に取り入れ楽しんで」とにっこり。


レッスンで作った作品はギフトのようにラッピングしてくれ、そのままの形で家族に見せることができる。
レッスンで作った作品はギフトのようにラッピングしてくれ、そのままの形で家族に見せることができる。

●基本レッスン①②連続。約2時間半。1万円。①基本的なカッティング&スタイリング②華やかな盛り付け。
●季節のフルーツレッスン約2時間。5千円~。※基礎レッスン①②受講済みの人対象(お試しレッスンあり)。ハロウィーン、秋のかご盛り、クリスマスのデコレーションや「フルーツおせち」など、季節のカットが学べる。

いずれも材料費や持ち帰りのラッピング代込み。
※シフォンケーキやマカロンなどのレッスンもあり。
新聞を見て申し込みの人は特典あり。
※インスタグラムkurimama_fruits_therapyで作品を公開。


フルーツをジグザグに切るだけで皿が盛り上がる。ランタンの中には薄切りのオレンジが花のように。
フルーツをジグザグに切るだけで皿が盛り上がる。ランタンの中には薄切りのオレンジが花のように。

K’s Fruits Therapy(ケイズ・フルーツ・セラピー)

住所 茅ケ崎市本村1の6の27
アクセス JR茅ケ崎駅北口徒歩10分
電話 080(6803)7880
備考欄 事前予約制

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

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