2020年12月26日公開 ｜ 2020年12月24日神奈川新聞掲載

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　昨年末にオープンした、生甘酒の専門店。お米とこうじのみで作った「自家製生あま酒」（Ｓ４００円～）と、アレンジした甘酒ドリンク（６６０円～）が「おいしくて体に優しい」とリピーターが続出している。

→【まとめ】神奈川の甘酒４選　さまざまなスタイルで味わおう

　ドリンクは「ベリーあま酒」「チャイあま酒」「抹茶あま酒」など７種。ホイップまで甘酒で作ったこだわりの一杯だ。

　同店を開いたのは、会社の同僚だった三橋英里子さん（２６）と小西莉絵さん（２９）。旅先で飲んだ酒蔵仕込みの新鮮な甘酒に感銘を受け、製造法を一から学んだ。米とこうじを８時間ほど低温発酵させ、高温で殺菌する「火入れ」をせずに低温で発酵させているため、生きたこうじ菌がたっぷり。苦手な人も飲みやすいよう、ミキサーにかけているためサラサラで、喉ごしもさっぱりだ。ランニング後に訪れた女性は「疲労回復にもいいと聞いて。今まで飲んだ中で一番おいしい」と顔をほころばせた。

甘酒豆知識

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　甘酒は夏の季語。夏バテや体力回復のドリンクとして奈良時代から飲まれていた。個人差はあるが、１日２００～２５０ミリリットル毎日継続して飲むことでよりよい効果につながるそう。

オンラインショップ

ｈｔｔｐｓ：／／ａｍａｚａｋｅｓｔａｎｄ．ｔｈｅｂａｓｅ．ｉｎ／。「瓶入れあま酒」（５００ミリリットル１２００円）や「冷凍あま酒」（４００グラム８６０円）を販売。

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