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定番から変わり種まで

　タコリーナ。心くすぐる店名と、たこ焼きのいい香りに誘われ、吸い込まれるようにこの店へ。

　メニューは定番の「ソース」「だししょうゆ」から、「バルサミコ」「スモーキー」「しゅうまい」といった変わり種まで約１５種類がそろう。どれにしようか悩んでしまうが、それがまた楽しい。

　店を営むのは、米国出身のチャールズ・リッチーさん（６０）。前職ではコンピューター関連の仕事に携わり、米国、アジア、欧州と世界中を飛び回った。その生活の中で出合った各国の料理やスパイスをヒントに、オリジナルの味を考案したという。「インターナショナルな横浜らしさを、大好きなたこ焼きで表現した」と、リッチーさんはにっこり笑う。

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　だしと天玉を入れた自慢の生地は、風味豊かでふんわり柔らか。「バルサミコ」は、甘酸っぱさの後にピリッと辛味が広がり、お酒のお供にぴったりだ。横浜中華街の名店のシューマイを包んだ「しゅうまい」もお薦め。出来たてはジューシーだが、時間とともに味がじんわりと生地に染み込む。

　テークアウトは８個６００円から。冷めてもおいしいので、手土産にもうってつけだ。

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