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テーマ特集 人生で一度は味わいたい
【神奈川で巡る抹茶6選】注目の抹茶スイーツ、京抹茶のパスタがうまい!茶道教室も紹介

2021年2月6日公開 | 2021年1月30日神奈川新聞掲載



 緑茶の一種、抹茶。茶道で用いられるほか、茶葉そのものも食されることから、スイーツなどの素材として幅広く使われています。2月6日は抹茶の日。香りや味わい…豊かな魅力を紹介します。

この記事の目次

1)【点心庵(鎌倉市)】建長寺に寄り添い建つ茶寮の美しき「苔パフェ」
2)【ビストロ マサ 極(きわみ)】相模原でいただく上質なフランス料理 宇治抹茶と津久井産きな粉のパフェ
3)【裏千家裏千家茶道教室爽実会】伝統的な茶道が学べる川崎の教室
4)【鈴鵠(藤沢市)】和テイストのハンドドリップコーヒー店が出す至極の抹茶ラテ&ティラミス
5)【カフェ ソラーレ Tsumugi FOOD&TIME ISETAN YOKOHAMA】サーモンと舞茸のお出汁香るカルボナーラ
6)【一〇八(いちまるはち)抹茶茶廊 ミナカ小田原店】抹茶の風味が最大限に楽しめるドリンクやスイーツ
7)【まとめ】

【点心庵(鎌倉市)】建長寺に寄り添い建つ茶寮の美しき「苔パフェ」



 建長寺に寄り添うように建つ、築100年の民家を改装した茶寮。総料理長の高橋博文さん(50)が建長寺の思いを受け継ぎ、禅の心を込めた和のメニューが手頃な価格で味わえる。
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【神奈川で巡る抹茶6選】【点心庵(鎌倉市)】建長寺に寄り添い建つ茶寮の美しき「苔パフェ」

点心庵(鎌倉市)

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【ビストロ マサ 極(きわみ)】相模原でいただく上質なフランス料理 宇治抹茶と津久井産きな粉のパフェ



 県内産中心の旬の食材を使用した上質なフランス料理を気軽に味わえる店。宿泊施設などで料理長として腕を振るい、長野オリンピック開催時に選手食堂で各国の料理を振る舞うなど、豊富な経験を持つ大用賢さん(44)が生み出すメニューは独創的だが親しみやすいものばかり。
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【神奈川で巡る抹茶6選】【ビストロ マサ 極(きわみ)】相模原でいただく上質なフランス料理 宇治抹茶と津久井産きな粉のパフェ

ビストロ マサ 極(相模原市緑区)

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【裏千家裏千家茶道教室爽実会】伝統的な茶道が学べる川崎の教室



 静かな住宅街にある茶道教室。伝統的な茶道のほか、テーブルスタイルの「立礼(りゅうれい)」やオンラインでのレッスンも行っている。
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【神奈川で巡る抹茶6選】【裏千家裏千家茶道教室爽実会】伝統的な茶道が学べる川崎の教室

裏千家裏千家茶道教室爽実会(川崎市宮前区)

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【鈴鵠(藤沢市)】和テイストのハンドドリップコーヒー店が出す至極の抹茶ラテ&ティラミス



 年代物の格子戸が印象的な和テイストのハンドドリップコーヒーの店。抹茶ラテアート大会優勝など数々の受賞歴があるバリスタの谷尾陽平さん(36)が2018年にオープン。熟練の一杯と、ミルクフォームの波紋だけで描く美しいラテアートを堪能できる。
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【神奈川で巡る抹茶6選】【鈴鵠(藤沢市)】和テイストのハンドドリップコーヒー店が出す至極の抹茶ラテ&ティラミス

鈴鵠(藤沢市)

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【カフェ ソラーレ Tsumugi FOOD&TIME ISETAN YOKOHAMA】サーモンと舞茸のお出汁香るカルボナーラ



 大阪の老舗日本茶専門店「袋布向春園(たふこうしゅんえん)本店」が選定した抹茶を使ったメニューが、女性から厚い支持を得ている和カフェ。食事系からスイーツ、ドリンクまで多彩な品ぞろえで、中でも京抹茶を練り込んだオリジナルの生パスタが人気だ。
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【神奈川で巡る抹茶6選】【カフェ ソラーレ Tsumugi FOOD&TIME ISETAN YOKOHAMA】サーモンと舞茸のお出汁香るカルボナーラ

カフェ ソラーレ Tsumugi(横浜市西区)

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【一〇八(いちまるはち)抹茶茶廊 ミナカ小田原店】抹茶の風味が最大限に楽しめるドリンクやスイーツ



 昨年12月4日にグランドオープンした商業施設「ミナカ小田原」内にある店。抹茶を通して安らぎや活力、幸福を届けたいとドリンクやスイーツを提供する。茶葉は全て有機栽培を使用。定番人気の「抹茶(お薄)」(S356円、R410円)は、ホットとアイスから選べる。抹茶が多めに使われているため、豊かな風味を最大限に楽しめるのが魅力だ。
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【神奈川で巡る抹茶6選】【一〇八(いちまるはち)抹茶茶廊 ミナカ小田原店】抹茶の風味が最大限に楽しめるドリンクやスイーツ

一〇八抹茶茶廊 ミナカ小田原店(小田原市)

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【まとめ】

 今回お届けした特集は、緑茶の一種、抹茶。眺めるだけでも幸せにいっぱいになる抹茶スイーツの数々。抹茶好きにはたまらない企画でしたね。では、順々に振り返ってみましょう。

 見た目が美しい苔パフェ
う~ん、とってもテイスティ♡。

 絶品でフォトジェニックな宇治抹茶と津久井産きな粉のパフェ
パフェだけにパーフェクト!。

 ラテアートがなんとも素敵な抹茶ラテ&ティラミス
アートだけに後を引くおいしさ。

 幸福を届ける抹茶ラテフロート
幸福だけに降伏です。

 京抹茶の生パスタかスパゲティが選べるサーモンと舞茸のお出汁香るカルボナーラ
和風仕立てのカルボナーラを抹茶ビールと一緒に食せば、この上なく癒やされそう。

 茶道教室で知る抹茶の奥深さ
教室で学んだ後に抹茶を食べるのもよし、抹茶をいただいた後に食するもよし! 食するならば、パフェにするか、パスタにするか。う~む、迷いますな。

 いやぁ~、どこも行ってみたい! コロナ禍よ早く収束したまえ~。祈祷してみました。

 イマカナは読者の皆さまに楽しんでいただけるよう、これからもさまざまな企画に取り組んでまいります。



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