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　横浜・みなとみらい２１地区の「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜」（横浜市西区）は３月２７日～４月１１日、桜をモチーフにしたスイーツやレストランメニューを提供するフェア「スプリングコンチェルト」を開催する。

　「ザ・カハララウンジ」（１４階）では、桜の花の優美さを表現したオリジナルケーキが登場。ペストリーシェフ高田一哉さんが自信を持って薦める「ローズ・パール」（１１００円）は、桜風味のイチゴジュレをホワイトチョコレートムースで包み込んだ。ホワイトチョコレートにも桜風味のシロップを入れている。レアチーズケーキ「スリジエ」（１３２０円）も、桜風味が感じられる一品。ラズベリージャムとユズ風味のクリームを取り入れ、桜の香りを一層引き立てた。

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　ホテル内のレストランでは、春野菜をふんだんに使った特別メニューがそろい踏み。日本料理「濱」（３階）では、ランチに「桜濱箱会席」（１万千円）、「桜濱箱」（５５００円）の小箱弁当を用意。イタリア料理「ＲＩＳＴＯＲＡＮＴＥ　ＯＺＩＯ（リストランテ　オッツィオ）」（１４階）では、「ホワイトアスパラのティエド 赤ワイン風味のヴィネグレットソース」をディナーコースとアラカルトで堪能できる。

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