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ピリッとアジア旅気分

　暑くなると無性に食べたくなるのが、ピリッと辛いアジア料理。長引くコロナ禍で海外への憧れが募る中、アジアを旅した気分を味わえる店を野毛で見つけた。

　インドネシア、タイ、ベトナムの料理を主体に提供し、店には現地の民芸品を飾って異国情緒を演出。仕入れる食材もアジア各国で実際に使われるフレッシュな香草や調味料にこだわり、本場に限りなく近い風味豊かな味に仕上げるのが、代表の清原祐貴さん（37）のモットーだ。

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　ひき肉をタイ産のバジル、ショウガ、青唐辛子と共に炒めたご飯「ガパオライス」（980円）が人気で、バジルの香りが心地よく鼻を抜け、後から追いかけてくる青唐辛子の突き抜ける爽快な辛味が癖になる。

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　アジア各国を巡り、その土地の風土や人、料理にほれ込んだ清原さん。2018年に長年の夢だった自分の店を開いた。インドネシアで出合った料理人直伝の「サンバルソース」（チリソースの一種）を使った肉料理もお薦めという。「日本人の舌に合うよう料理は程よい辛味に調整して仕上げている。アジア料理を食べて、気分を盛り上げて」と清原さんはほほ笑んだ。

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