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チャオタイ(川崎市川崎区)のルークチュープ つやつやかわいいタイの伝統菓子

  • チャオタイ(川崎市川崎区)

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 つやつやとしたかわいらしい果物やアヒルのおもちゃ…と思いきや、こちらはタイの伝統菓子「ルークチュープ」。川崎や横浜に店舗があるタイ国商務省認定レストラン「チャオタイ」が、ホームページで受注販売している。

 「日本でいうと、和菓子に当たる伝統菓子」と、代表取締役社長の野見山ソピットさん。緑豆とココナツミルク、砂糖のあんを成形・着色し、ゼラチンに3回くぐらせて艶を出す。口に入れるとゼラチンがぷりっとはじけ、あんは上品な甘さとココナツミルクを感じる素朴な味わいだ。






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 形は果物や野菜から、花、魚介までさまざま。同店では、本国パタヤのホテルで腕を磨いたパティシエのチャンタ・テーププラシットさんが一つ一つ丁寧に手作りしている。手間が掛かるため、タイでは作り手が減っているという。

 日本ではまだ知る人が少ないルークチュープ。ちょっとした手土産にも喜ばれそうだ。



チャオタイ

住所 川崎市川崎区駅前本町3の1
アクセス JR川崎駅徒歩3分
電話 044(201)3919
営業時間 午前11時半~午後8時(通常は同11時まで
定休日 平日は同3~5時休み)無休
公式HP https://chaothai-kawasaki.gorp.jp/

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。


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