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Cafe eMitas(厚木市)のブルーレモネード 色合いと味わいの変化が楽しめる

  • Cafe エミタス(厚木市)

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ブルーのレモネード
ブルーのレモネード

レモンシロップを入れてかき混ぜると紫色に


「ブルーレモネード」(350円)
「ブルーレモネード」(350円)

 ブルーのレモネードにレモンシロップを入れてかき混ぜると、みるみる紫色に変化するのが楽しい「ブルーレモネード」(350円)。スーパーやコンビニで洋菓子などを展開する「プレシア」の本社工場内(厚木市)にある「Cafe eMitas」で提供している夏季限定のドリンクだ。

 タイが原産のハーブ・バタフライピーを使い、ポリフェノールの一種であるアントシアニンの青色がレモンの酸に反応して変色する。



 「お客さまご自身にシロップを入れてもらうのですが、皆さんリアクションが良くて大変うれしいですね」と商品開発本部の園田星絵さん(26)。変色する様子を動画で撮影する人も多いそう。

 爽やかだけれど優しい甘味を引き立てる微炭酸で、砂糖漬けしたレモンは皮まで食べられる。「食材にこだわったトレンドのスイーツをそろえてお待ちしています」と園田さん。工場で作りたてのお菓子をリーズナブルな価格で提供する、併設のファクトリーストアも必見だ。

2021年7月11日公開 | 2021年7月3日神奈川新聞掲載

【関連記事】フレッシュレモンをふんだんに 夏の人気「ソーダレモネード」



Cafe eMitas

住所 厚木市戸室5の32の1
アクセス 小田急線本厚木駅からバスで緑ケ丘入口下車1分
電話 046(295)9541
営業時間 午前10時~午後6時(食事のみ同5時半L.O.)
定休日 無休(元日を除く)
備考欄 駐車場あり

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。


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