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川崎「CURRY HOUSE シナモンの木」のスパイスカレー チキンのトマト煮込みにスパイスを加えた上品なカレー

  • CURRY HOUSE シナモンの木(川崎市)

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 JR武蔵中原駅から高架沿いを歩くと、カレーの香りがふわりと漂う。今年3月にオープンした「シナモンの木」は、帝国ホテルエンタープライズで腕を磨き、横浜ベイシェラトンホテル&タワーズで料理長を務めたシェフ南環次さんのカレー店だ。



 フレンチを中心に和洋中、すしまで握れる技術を持ちながら、独立に選んだのはカレー。「スパイスは奥が深い」と南さん。高校生の頃からカレーが好きで、友人にスパイスカレーをふるまっていたという。



 一押しは「スパイシーチキンカレー」(1100円)。ほおばるサイズのチキンはジューシーで柔らかく、ルーは食べ進めるとほわっと口が温かくなる辛さ。フレンチベースの〝チキンのトマト煮込み〟にスパイスを加えてカレーに仕上げた〝上品でスパイシー〟な新しいカレーだ。

 生まれ育ったこの地を選んだのは、恩返しのため。「今後は川崎の野菜を取り入れたい」と、料理と地元への愛を笑顔で語った。




2021年9月3日公開 | 2021年9月2日神奈川新聞掲載

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CURRY HOUSE シナモンの木

住所 川崎市中原区上小田中6の6の11
アクセス JR武蔵中原駅徒歩7分
電話 080(7495)7344
営業時間 午前11時半~午後3時(2時半L.O.)、同5時半~8時(7時半L.O.、通常は10時)
定休日 日曜祝日休み。不定休あり
公式HP https://cinnamontree.wixsite.com/minami

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。


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