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横浜・パティスリー ヴェルヴェーヌの至福のモンブラン 食後でも最後の一口までおいしい

  • パティスリー ヴェルヴェーヌ(横浜市戸塚区)

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至福のモンブラン
至福のモンブラン

 戸塚駅から車で10分の場所にある「パティスリー ヴェルヴェーヌ」には、「至福のモンブラン」(530円)を目当てに遠方からも多くの客が訪れる。

 宮崎県産の栗のペーストをたっぷり絞り、その下には生クリームとカスタードクリームを忍ばせる。土台にはシシリー産アーモンドとパイ生地を練り込み、サクッとした食感と香ばしい香りが栗の濃厚な風味と重なって、まさに至福の味わいだ。


オーナーシェフの長谷川さん
オーナーシェフの長谷川さん

 県内外の洋菓子店やフランス料理の名店で腕を磨いたオーナーシェフの長谷川聡さん(44)。食後でも「最後の一口までおいしい」を理想に、すっきりした後味になるよう甘さを抑えて仕上げたという。


現在休業中のカフェで提供する「モンブランパフェ」も人気
現在休業中のカフェで提供する「モンブランパフェ」も人気

 モンブランの人気を受け、併設のカフェ(休業中)では、自家製アイスと組み合わせた「モンブランパフェ」(1300円)も用意。「カフェが再開したら、自慢のパフェもぜひ味わってほしい」と話す。



2021年10月9日公開 | 2021年10月2日神奈川新聞掲載

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パティスリー ヴェルヴェーヌ

住所 横浜市戸塚区上矢部町1694の3
アクセス 戸塚駅東口からバスで上矢部下車すぐ
電話 045(392)3887
営業時間 現在は午前10時~午後8時(通常は同10時)
定休日 水曜
公式HP https://cafe-verveine.com/
備考欄 駐車場あり

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。


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