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推し 雪を連想させる白いグルメ
心龍(横浜市中区)の白麻婆豆腐 華やかな香り、じわり辛味が押し寄せる

  • 心龍(横浜市中区)

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「白麻婆豆腐」は2~3人で分けて食べられるほどボリュームがある
「白麻婆豆腐」は2~3人で分けて食べられるほどボリュームがある

 「女性に好まれるヘルシーな中華料理を定番メニューに打ち出したい」と2003年のオープンから間もなくして考案した「白麻婆(マーボー)豆腐」(1298円)。今では店の名物に成長し、これを目当てに多くの客が訪れる。

 白麻婆豆腐がテーブルに届いた途端、華やかな香りがその場にふわりと漂う。青唐辛子と花椒(ホアジャオ)油の香りだ。ガラスの器に盛られ、一見、涼やかで辛そうに見えないが、口に運ぶと、じわりじわりと辛味が押し寄せる。



2階フロアはジャズが流れ、ゆったりと食事ができる
2階フロアはジャズが流れ、ゆったりと食事ができる

 しかし、しびれるような強烈さはなく、切れのいい辛さで爽快感さえ覚える。従来の麻婆豆腐に使う豚肉の代わりに鶏肉をたっぷり入れているため、脂っこさは感じず、濃厚なうま味を堪能できる。

 取締役の岩岡千恵さんは「女性だけでなく、男性のリピーターも増えています」と話し、「白麻婆豆腐に加え、紫タマネギと紫キャベツを具材に入れた『特製心龍炒飯』など全6品を味わえる『スペシャルセット』(1848円)もお薦めです」と来店を呼び掛ける。



心龍(シンロン)

住所 横浜市中区山下町146
アクセス みなとみらい線元町・中華街駅徒歩5分
電話 045(681)5717
営業時間 午前11時~午後3時、同5時~9時半L.O.(土日・祝日は通し営業)
定休日 水曜
公式HP http://shinron.jisseki.net/

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

2022年1月8日公開 | 2022年1月6日神奈川新聞掲載

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