うまい 日光丸食堂 横浜店（横浜市保土ケ谷区）のカツオ藁焼き クセなく、香ばしさとうま味が溢れる
- 日光丸食堂 横浜店（横浜市保土ケ谷区）
豪快に立ち上る炎が通りの人の目を引く。昨年１２月に〝ハマのアメ横〟こと洪福寺松原商店街に開店したカツオ藁（わら）焼きの専門店だ。
遠洋カツオ一本釣り漁業を営む日光水産（静岡県御前崎市）グループの「フード」が運営。所有する漁船・日光丸の漁師が釣り上げたカツオを瞬間凍結し、船上の鮮度そのままに店頭へ届けている。
昼は「藁焼き定食」（赤身９６８円、とろ１０７８円）と、高品質の証である〝Ｂ１カツオ〟の「ステーキ丼」（８５８円）を中心に、夜は酒のつまみとして提供。注文を受けてから藁の炎で一気にあぶり、薫香をまとった出来たてをテーブルへ。「藁焼きにすることで独特のクセが消え、香ばしさとうま味がアップします。まずは何も付けずに食べてみて」と店長の塚本匡央さん（３５）が勧める。
さっぱりとした赤身、脂が乗ったとろ、肉のような食感のステーキと、味わい比べができるのも専門店ならでは。物販も充実しているので、船元直送の新鮮なカツオをぜひ食卓へ。
日光丸食堂 横浜店
| 住所 | 横浜市保土ケ谷区宮田町１の５の１ |
|---|---|
| アクセス | 相鉄線天王町駅徒歩７分
|
| 電話 | ０４５（４５３）８９８９ |
| 営業時間 | 午前１１時～午後２時L.O.、午後５～７時L.O.（物販とテークアウトは終日） |
| 定休日 | 水曜（祝日は除く）休み |
| 公式HP | http://www.foood-jp.com/ |
［おことわり］この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。
2022年2月4日公開 ｜ 2022年2月3日神奈川新聞掲載
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