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　ＪＲ石川町駅そばにメロンパン専門店が誕生した。まだ新しい店内には、ふっくらと焼き上がった「北海道赤肉メロンパン」（４２０円）が甘い香りを放ち鎮座している。

　運営は合同会社つぐみ（横浜市中区）。代表の山北妙さん（５２）が開店準備をしていた頃、赤肉メロンを使ったメロンパンと出合い、滑らかな食感に感動。店の看板商品に据えた。「それまではぼそっとした食感のメロンパンが苦手でした」と笑う。

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　小麦やてんさい糖などの原材料はすべて北海道産。生地には水を一切入れず、北海道産牛乳と赤肉メロンの果汁をたっぷり使用している。焼き上がったパン生地は果肉と同じオレンジ色で、きめが細かくもっちりとし、驚くほどにやわらかい。「私が魅了されたこの食感をぜひとも多くの人に味わってほしい」と山北さん。赤肉メロンの濃厚な風味と、滑らかな口当たりを存分に楽しめるリッチなメロンパン。店頭には午前１０時から並ぶ。

　ほかにも、湯種製法で作るもちもちの「生食パン」（１斤５８０円）、「レーズン生食パン」（同７５０円）、動物性原料不使用「ヴィーガン生食パン」（同７９０円）と、日替わりパイを販売する。

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ＴＳＵＧＵＭＩ
☆横浜市中区吉浜町１の９、エトアール吉浜１階。ＪＲ石川町駅北口すぐ。午前９時半～午後６時半。土日・祝日休み。電話０４５（２６４）４６８６。