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ポテトサラダ大集合
べじたば～る和韻（相模原市南区）のポテトさらだのベジタブルパフェ オアシスをイメージ
- べじたば～る和韻（相模原市南区）
県内産の新鮮食材を使用した創作和食とニュージーランド産ワイン、日本酒を落ち着いた雰囲気の中で味わえる「べじたば～る和韻」。
オアシスをイメージした「ポテトさらだのベジタブルパフェ」（９８０円）は、裏ごししたジャガイモにクリームチーズを合わせた爽やかな味わいのポテトサラダを、１０種類以上のみずみずしい野菜が取り囲む。立体的な盛り付けで、「趣味で挑戦したフラワーアレンジメントが役立っているかも」とはにかむオーナーシェフの瀧川直さん（４９）。
仕入れで妥協せず、ドレッシングなどの調味料も自家製。オリジナルスイーツやバターなども販売する。テーブルでハンバーグの上からマッシュポテトをしぼりかける「モンブランハンバーグ」（８８０円）もライブ感満載で人気のメニューだ。「店で過ごした和やかな時を、楽しい時間の余韻として残せるようなお手伝いができたら」と瀧川さん。料理を通して、記憶に残る充実したひとときを提供する。
2022年6月25日公開 ｜ 2022年6月18日神奈川新聞掲載
べじたば～る和韻
| 住所 | 相模原市南区相南４の２４の５６、第二島ビル２階 |
|---|---|
| アクセス | 小田急線小田急相模原駅徒歩２分
|
| 電話 | ０４２（７３８）３８０１ |
| 営業時間 | 午後５時～１０時半L.O.。昼間は予約のみ |
| 定休日 | 火曜 |
| 公式HP | https://www.wain-wine.com/ |
［おことわり］この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。
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