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チーズテリーヌ◇h.u.g-flower（横浜市中区）

うまいぶらり♪街めぐり
チーズテリーヌ◇h.u.g-flower（横浜市中区）

　岐阜の生花店「ｈ．ｕ．ｇ－ｆｌｏｗｅｒ（ハグフラワー）」がプロデュースするチーズテリーヌの専門店。花店併設のカフェで誕生した大人気チーズケーキが、横浜に上陸して３周年を迎えた。

　宝石店を思わせる店内で販売するのは定番の「チーズテリーヌ」（６個、３８００円）と「ショコラチーズテリーヌ」（同、４５００円）、および季節限定商品。金のはく押しを施した箱の中で、個包装された冷凍のチーズテリーヌが美しい焼き色を見せて整列している。

　乳製品はすべて北海道産。しかも１００％グルテンフリー。有機農法で作られた香り高いバニラビーンズをぜいたくに練り込み、ねっとり濃厚ながらも後味はとてもさっぱり。大人のスイーツとしてワインにも合いそうだ。

　観光地・横浜ならではの楽しみ方としては食べ歩き用の「チーズテリーヌサンド」（８００円）もお薦め。製造過程で生じる廃棄用の卵白を活用したラングドシャでテリーヌを挟み、また違った食感と出合える。「花もスイーツも生活に彩りを与えてくれる存在。大切な人へのギフトにもぜひ」と代表取締役の遠藤雄一さん（３９）。毎週水、金曜は生チーズテリーヌも販売している。