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うまい ぶらり♪街めぐり
チーズテリーヌ◇h.u.g-flower(横浜市中区)


 岐阜の生花店「h.u.g-flower(ハグフラワー)」がプロデュースするチーズテリーヌの専門店。花店併設のカフェで誕生した大人気チーズケーキが、横浜に上陸して3周年を迎えた。



 宝石店を思わせる店内で販売するのは定番の「チーズテリーヌ」(6個、3800円)と「ショコラチーズテリーヌ」(同、4500円)、および季節限定商品。金のはく押しを施した箱の中で、個包装された冷凍のチーズテリーヌが美しい焼き色を見せて整列している。



 乳製品はすべて北海道産。しかも100%グルテンフリー。有機農法で作られた香り高いバニラビーンズをぜいたくに練り込み、ねっとり濃厚ながらも後味はとてもさっぱり。大人のスイーツとしてワインにも合いそうだ。

 観光地・横浜ならではの楽しみ方としては食べ歩き用の「チーズテリーヌサンド」(800円)もお薦め。製造過程で生じる廃棄用の卵白を活用したラングドシャでテリーヌを挟み、また違った食感と出合える。「花もスイーツも生活に彩りを与えてくれる存在。大切な人へのギフトにもぜひ」と代表取締役の遠藤雄一さん(39)。毎週水、金曜は生チーズテリーヌも販売している。



h.u.g-flower YOKOHAMA
☆横浜市中区海岸通1の1、横浜貿易協会ビル1階。みなとみらい線日本大通り駅徒歩3分。午前10時~午後6時。月曜休み(祝日の場合は翌日)。☎045(323)9380。

2022年10月24日公開 | 2022年10月17日神奈川新聞掲載


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