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美味しいぶどう レ・ザンジュ 鎌倉本店（鎌倉市）
- レ・ザンジュ 鎌倉本店（鎌倉市）
夏から秋にかけて旬を迎えるブドウ。店舗には限定スイーツもお目見えします。品種が豊富で、甘酸っぱさと芳醇（ほうじゅん）な香りが魅力のブドウを楽しみましょう。
タルトのおいしさに定評がある老舗洋菓子店「レ・ザンジュ 鎌倉本店」。９月末まで「勝沼ぶどう園のタルト」を販売している。
生のブドウを敷き詰め、１時間以上かけて焼き上げると、パイ地はサクサク、クレームダマンド（アーモンドクリーム）は果汁が染み込んでしっとりした食感のタルトに仕上がる。ブドウが原料のブランデー「マール酒」を隠し味に使用、食べ終わりには上品な甘みの余韻が残る。
発売開始から１０年ほどたつ人気商品に使うのは、長年続く山梨県勝沼の農園「ぶどうばたけ」の巨峰と藤稔。同園で収穫される４０種類以上の中から、シェフの辻本静子さんが「火を入れると味が凝縮され、タルトに最も合う」と選んだ。
「食べてみて人に贈りたくなるようなタルトを目指しました」と辻本さん。「イチジク、ラ・フランスなど、ブドウに続く秋のタルトも味わってほしい」
レ・ザンジュ 鎌倉本店：鎌倉市御成町１３の３５。鎌倉駅西口徒歩３分。午前１０時～午後６時（喫茶は午後５時L.O.）。電話０４６７（２３）３０７１。▷藤稔は９月中旬まで、以降は巨峰のみ。店頭販売、喫茶での提供のほか、［ＨＰ］からの申し込みで全国発送（直径１７．５センチのホールのみ、送料込み６６９６円）も可能。
2023年9月16日公開 ｜ 2023年9月16日神奈川新聞掲載
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